在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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羅布林卡的天籟之音 “羅布林卡”這個詞在我的理性認識中是和“踏青、泡溫泉”聯系在一起的。在我的故鄉康定差不多的藏民家庭都有這樣的嗜好。每到春曖花開或是夏日嬌陽的日子里，很多人家都帶著帳篷、食品到野外的山坡樹林，或是溫泉蒸騰的地方游玩。拉薩的羅布林卡始建于18世紀40年代七世達賴當政時。當時這一帶都是灌木林，是拉薩河流經故道。七世達賴因患腿疾，常到此洗浴溫泉，當時的中央政府知道這一情況，便令駐藏大臣在泉水附近增設了一些帳篷，供達賴休憩誦經，這就是烏堯頗章（帳篷宮）的由來，也就是羅布林卡的前身。現在，這座在西藏規模最大的人造園林被辟為人民公園。它的功能與“踏青、泡溫泉”有異曲同共之處。所不同的是羅布林卡并不是能隨意進出的，它現在已是“拉薩必游十大景點”之一。買門票進入自不必說，即使進入園內密林草壩，也不是隨便能讓人私搭帳篷的，更不會讓游客隨意燒火熬茶的。它所具有的實際內容則是讓游人參觀舊時修筑的貴族宮殿，新宮內陳列的獼猴變人，松贊干布和赤松德贊的生平事跡，及五世和十三世達賴訪問北京等300幅描繪西藏歷史的精美壁畫。當然，還有領略湖心宮的幽靜，古樹林的濃蔭，都會讓人感受到夏日愜意的涼爽。 在陳列殿里，我看到了舊時西藏貴族乘坐的小汽車，據說是當年拆散后運過喜馬拉雅山的。這讓我想起舊時西康省長劉文輝在康定坐的汽車也是拆散后運過二郎山的，辦法都一樣，這令人有更多的想法，那就是青藏鐵路的全線通車，把歷史的陳跡已遠遠地拋在了一邊。 去羅布林卡是在上午，慵倦的太陽已經讓拉薩變得懶散起來。在這樣的天氣進入濃蔭宜人的羅布林卡應該是很愜意的事，甚至令人很自然地想到蟬鳴輕風吹的意景。但羅布林卡沒蟬鳴聲，樹林也不搖動，輕風何在？到是在這靜闃中總覺出有一種冥冥中的天簌之音環繞耳際。實際的聲響是捕作不到的，而這種感覺就來自眼前的“風景”。一只小白兔從灌叢中跳過去了；湖心亭周圍的碧水中白鵝戲水；翠竹林中斑鳩悠閑地散著步，全不理會游人的接近……最惹人眼的是那一簇簇、一盆盆艷麗得如彩色水晶似的鮮花。西藏的天藍水綠，連花兒也嬌媚得令人心動。我在花叢中拍照，蜂兒飛來又離去。一只花斑蝴蝶飛落在花葉上，仍是我怎樣拍，它都不飛去。這花斑蝴蝶太有靈性了，甚至我將它停立的花枝輕輕放進花叢間，它也不飛去，至到我拍完了，它才翩翩而去。后來我給同行講起那只花斑蝴蝶，都笑道，它就是飛來讓你拍照呀！從羅布林卡出來時，穿過那片老樹林，我終于聽到了那種音律，是風兒拂過林梢？又真的象是蝴蝶振翅的聲音。那一刻，我站在樹下真有點不想離去了。 藍色納木措的誘惑 聽到縈繞在時間長河中的陣陣悅耳的音符，那是一種帶著金屬發出的音律。站在海拔4600多米的念青唐古拉山口，看青藏公路在離天空最近的高原上綿延，眼里總出現一個個迎風浴雪的高原汽車司機英氣勃勃地駕著鐵騎奔馳而去。開旅游客車的司機告訴我，他曾經從格爾木到拉薩只用了一天一夜時間就跑完了一千多公里。這里的公路距離對他們來說是算不了什么的，幾百公里遠的朋友也常約會一起，就為喝一頓酒。見面時還會若無其事地笑道：不就幾百公里嘛，不遠！ 山口處是一個土石筑就的平臺，高高地矗立著一座巨大的銀光閃爍的金屬雕塑，造型是高高舉起的雙臂，托舉起一個方向盤，基座上鑲著：青藏公路建成通車五十周年紀念碑。山口處拂過的風有點沏骨的剌激感，卻又讓人感到一股無以言說的自豪。看左側，就是念青唐古拉山脈，起起伏伏的山巒簇擁著白雪皚皚的主峰，就象無數白雪小人擁戴著一個慈眉善眼的白頭老人。念青唐古拉山全稱為“大親眷光明大神”；它的名氣早就傳到世界各地，因為“第十一屆亞運會”的圣火就在此山上采集。而今天要去的納木措與它也有淵源。在傳說中念青唐古拉山和納木措是一對多情夫妻，神山圣湖，長相廝守，美麗而動人的故事世代相傳。那縈繞于時間長河的音律原來是眼前的金屬紀念碑發出來的呀！而彈奏的歌手是來自雪山經年不衰的山風。 是在界于念青唐古拉山公路口與納木措之間的拉根拉山口體會到雪風剛硬而帶著英氣的撫摸。至少在這個海拔5190米的山口上，我的心底頓生出一股自豪，這是此生我所到達的最高海拔處，而我絲毫沒有身體的不適反映。風吹動著山口石碑周圍的彩色經幡，獵獵飄動的經幡尤如是那金屬音樂的協奏。望遠遠近近山崗草原，寧謐中透路出生機勃勃的景象，心思隨之感到曠達而愜意。 隨拉根拉山口而下，就是納木措湖畔草原。原野、草灘上點綴著白色的羊群和黑色的牦牛群，而靜臥在遠處唐古拉山脈北麓下的納木措恰如一塊碩大的天然藍寶石，雪山成為裝點她的美麗裙裾。納木措意為“天湖”，是世界上海拔最高的咸水湖，它的面積約1920平方公里。藏民習慣“馬年朝山，羊年拜湖”，據說羊年的納木措，是朝圣拜湖的信徒必來之處。兩天前，還在來納木措之前，我在火車上就見過另一個高原湖泊措拉湖。青藏鐵路就從措拉湖邊貼身而過，最近處只有十多米遠。措拉湖和納木措相比較，除了面積400多平方公里不能相比，其余卻各有特點。措拉湖是高原上為數不多的淡水湖，它的湖水在天光的映照下，層次分明，淡綠、淺藍至深藍，色彩層層疊疊，別有一番風韻。而納木措是咸水湖，也許正是溶于湖水的礦鹽讓水質產生了濃淡的變化，整個納木措給人的感覺就是深藍如碧，藍得劃不開去似的，加之面積頗大，站在扎西半島上，你就是面對著碩大無朋的藍色寶石。來納木措客游最喜歡的活動有兩樣倍受推崇，連導游小姐也不忘事前告知游客，那就是來之前帶一根白色哈達敬獻給圣湖；另外就是裝一瓶納木措湖邊如小米粒一般的沙石帶回去。哈達是要墜著石塊投進湖水中的，而長年累月游客不斷，如此下來會有多少瓶沙粒帶出納木措呀！想想在措拉湖邊所看到的路基兩側各8公里長，50米寬的人工碎石列陣，那就是為了防風固沙而建的工程。其實上述兩種游湖之舉是不應該提倡的。文友羅偉章先生在西藏之旅的感想中寫道：“進入西藏，感覺離圣潔近了一步；圣潔并不復雜，干凈就行。”其言頗值得思索。索朗仁稱也感慨地說：“圣潔的人間仙湖納木措，更是令追求名利的凡夫俗子們羞愧不已，碧藍通天的漣漪，洗滌著我們深隱心底的齷齪，掬一捧透明的水，浸掉遮擋眼睛的污穢。”藍色納木措的誘惑是屬于心靈的。 在距離納木措不遠的一家藏族牧人的黑牛毛帳蓬前，我遇到一個身穿羊皮長襖的牧羊小姑娘，她的右手臂半脫于羊皮襖處，里面穿著一件紅色長袖衫。她坐在帳蓬前，一只手捂在嘴上，正有一支輕盈的曲調從她口里飄出來，那歌聲尖細悅耳，貼著草尖飄出去，又隨著湖水微波蕩洋開。雖然聽不懂她唱的什么詞兒，但分明能感受到她唱的一定是與“天湖”周圍的美麗草原有關，因為她臉上可心的笑意已將心中的秘密告訴了你。 >>>更多美文：游記散文
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